Mango Lassi kardamommal bolondítva

Itt ülök a gép előtt és azon tűnődöm, hogyan szaladt el a nyár.

Tulajdonképpen az idén nem is volt nyár. Ez persze nem panasz - ha arra gondolok, hogy Sógornőméknél, Hollandiában már 2 napja fűtenek....akkor aztán már értelmetlenné is válik a felvetés, hisz' még mindig 30 C körül van a hőmérséklet.

Annyi mindent elterveztem - ezek közül aztán messze nem minden valósult meg. Ezen is töprengtem ma eleget. Annyira filozófikus hangulatba kerültem, hogy ezen már csak egy jó kis - valószínűleg az idén az utolsók közül az egyik - nyári frissítő segíthetett. Nálunk a joghurt állandó lakója a hűtőszekrények, úgyhogy adta magát a lehetőség, hogy ebből kotyvasszak valamit.

Edisoni villanyizzóként gyúlt ki agyamban az elhatározás, hogy összeütök egy Mango Lassi-t. 

A dolog annyira könnyű, hogy szinte szégyen ide lejegyezni - de talán akad még olyan Föld lakó, aki nem tudja, hogyan készül - esetleg, hogy mi fán terem - ez a hűsítő, indiai ital. Aki járt már Világunknak ezen a táján vagy legalább egy indiai étteremben, az bizton állíthatom, hogy minden étlapon találkozik ezzel a tradícionális itallal, ami mennyei, csábító és egyszerre laktat, táplál, üdít fel. Egyébként számtalan gyümölcsféléből készítik, de talán a mangós a legnépszerűbb.

A mangó Indiában szent növény -  a termékenység, a szerelem szimbóluma (esküvőkön gyakran találkozni vele) - felénk egzotikus gyümölcs... - ennyit a földrajzi és a kulturális különbségekről... :-)
de még milyen egzotikus!...aki kóstolta már, az tudja csak igazán, hogy a zöldes-sárga-narancs-vörös átmenetes színekben pompázó gyümölcs aromája egyedülálló, semmivel össze nem téveszthető. A csonthéjasok közé tartozik: jelzem a (kiszárított) hullámvonallá formálódott magja kedves dísz az ablakpárkányban vagy a száraz leveleket, terméseket rejtő üvegcsében/tálban.

Mango Lassi

Hozzávalók: 1 érett mangó, 1 ek. méz, 200 ml natúr joghurt, néhány szem jég, néhány szem kardamom, egy mini csipet só, kevés tej (ha túl sűrű lenne)

A jeget és a meghámozott, feldarabolt gyümölcsöt a turmixgépbe dobjuk. Ehhez kanalazzuk a mézet, majd a joghurtot. Jöhet a mini mennyiségű só, ami tökéletesen kiemeli az édes ízeket. Hozzászórjuk a megtört kardamomot is. (Ezt a csodálatos fűszert kis száraz hüvelyekben találjuk az üvegcsében, amiben árulják. Nyugodtan dobjuk be a mozsárba és kezdjük el törni. Néhány pillanat múlva a külső burok megreped, letörik és kiszedegethetjük a mozsár aljából. Előbukkannak a fekete magocskák, amiket alaposan összetörünk.)

Pár pillanat alatt összeturmixoljuk az alapanyagokat és máris kész a Mango Lassi. Azonnal fogyasztható - de hűtőben is tárolhatjuk néhány órán keresztül mielőtt felszolgáljuk.... :-)

Igyunk végre valamit!

Még jó, hogy azt írtam: "Blog az Élet dolgairól, ételekről, italokról....." Dehát hol vannak az italok?!? Fogalmam sincs. Olyan, mintha szemérmesen megbújnának valahol - nehogy szóba kerülhessenek. Pedig igazán megérdemlik, hogy bő, hosszas mondatokban ecseteljük tulajdonságaikat, dícsérjük zamatukat, értekezzünk aromájukról.

A Világ több ezer éve csodálatosabbnál csodálatosabb nedűkkel édesíti, bolondítja ételeit, teremt hangulatot, harmóniát, vidámítja a társasági életet, vagy épp felejti búját, bánatát...Teljesen abuszurd hát, hogy ne méltassuk az arra érdemes italokat.

Beszélgetés egy pohár bor mellett, sörözés a barátokkal, pezsgős koccintás egy ünnepi pillanatban: valamennyi életünk része.

Úgy gondolom, méltánytalan lenne elmenni emellett a kézenfekvő és elvitathatatlanul kellemes téma mellett.

Legyen szó akár családi- vagy baráti összejövetelről (annak céljától vagy okától függetlenül), úgy gondolom, hogy mindig van egy, az alkalomhoz illő ital, amivel feldobhatjuk a hangulatot. És bár legtöbbünk automatikusan jószerivel alkoholos italokra gondol, nem szabad alábecsülnünk az egyszerű limonádét, a turmixot, a gyümölcsalapú (és alkoholmentes) kevert italokat sem.

Nálunk a nyári időszak kihagyhatatlan kelléke a limonádé, amit sok esetben hagyományosan, azaz citrommal és cukorral készítünk el (ez kb. 3 perc). Van, mikor turbózzuk a dolgot és kerül bele narancs- és lime szelet is. A kedvencem azonban az, amikor bodzaszörppel vagy épp a kertből szedett (és apróra vágott) mentalevelekkel bolondítjuk!